雙骰子/花旗骰（英文名：Craps）是美國人喜歡的賭場遊戲之一，澳門賭場比較少。
在所有賭城賭場遊戲中，擲骰是很多人心目中輸贏最快、最過癮的賭場遊戲，也是唯一准許大聲喊叫的賭場遊戲，對初次涉獵的人來說是一種瘋狂的賭博。在一個擁擠而吵鬧的骰桌旁，賭客常會有迷亂的傾向，所以筆者建議初學者先到賭場安排的免費講習班往聽一次說明，瞭解之後，就可以選擇對自己有利的賭法，而不必考慮其他的抉擇。
每個骰子的賭台都有四名賭場職員，箱長（Boxman）在中間是主持人，負責監視莊家及整個賭場遊戲的進行，並檢查被擲出骰盒的骰子；在箱長兩邊有兩個莊家，各負責半個賭台的賭款理賠；另外還有一位執棒人（Stickman），手持一支軟棒，負責在每次骰子擲出後收回骰子，以及經常檢查骰子上是否有任何暗記或損壞。當賭注都已下完後，執棒人會將數對骰子推給投擲人，由投擲人選好兩顆骰子後，再將被挑剩的骰子收回。
在骰子中，骰子通常是依順時鐘方向由賭客輪流擲出，假如你不願意擲，可以搖頭表示，莊家就會請下一位賭客投擲。其他賭客可選擇與投擲人相同或相反的賭法，因此，投擲人所擲出的點數關係到所有賭場的輸贏，但由賭場負責理賠，賭客之間是不可以互賭的。
輪到你任投擲人時，選出兩顆骰子後，將其餘的還給執棒人，在你放下賭注後，才能開始投擲，你可以保持投擲人的資格直到擲出“七點”（下臺點）或自願放棄為止。假如你第一次投擲出七或十一點，你就立即成為贏家，收了理賠後還可以繼續擲；但假如你第一次即擲出二、三或十二點（通常就稱為骰子），你就即刻輸了這一回，但仍可繼續作投擲人，由於你尚未擲出“七點”的下臺點。
假如你第一次投擲的既非七、十一，也不是二、三、十二等立即輸贏的點數，則稱為“出點”（Come Out Roll）。例如你擲出的是四、五、六、八、九或十點，在賭？的該一號碼框內會放一個記號牌，讓所有的賭客知道這是“你的點”（The Point），在你擲出七點以前，假如再擲出一次“你的點”就算贏錢；假如不能再擲出一次“你的點”，你就輸了這一局，且要將投擲的資格移交給下一位賭客。
這也就是骰子的基本規則；至於賭法則有採用與投擲人的“出點”相同或相反態度，或專賭某些點出或不出的，從而使骰子變成一種變化莫測的刺激賭場遊戲，擁有十幾種不同的賭法。賭客應該儘量維持簡單明瞭的賭法，並想法往賭“賭場預期勝率”（House Advantage）最低的賭法。
有些複雜的賭法，固然獲賠額可能高達三十比一，但賭場預期勝率也高，應該避免往賭這種“傻瓜注”。
“過與不過”（Pass and Don't Pass）賭場簡單，且賭場預期勝率只有約百分之一點四，在賭場玩骰子的人？約有百分之九十的賭客都玩這種賭法。簡單的說，就是你賭投擲人會贏或會輸，賭“過”的人，只要投擲人贏，你也就贏；反之，如你賭“不過”，當投擲人贏時，你就輸了。二、三點也是立即輸點，所有賭“過”的人都立即輸局，唯一與投擲人有些差異的是，當第一次擲出十二點時，雖是投擲人的立即輸點，但對賭“過”的人而言，可以以為是平手，不分勝敗。
“來與不來”（Come and Don't Come）是另一種賭法，原則上與“過與不過”的玩法差未幾，不同處在於玩“過與不過”必須在投擲之前完全放好賭注；而“來與不來”則必須待投擲人第一次投出“點”以後才放下賭注，在第一次投擲之前不可下注，但在第二次及任何次投擲前，都可以下注。在這種玩法下，假如投擲人出的“出點”是九點，你可以將自己的賭注放在“來”（Come）框內，下一次投擲出的點就是你的“來點”，假如是六點，莊家就會將你的賭注放在“6”的框內，並保持你的記錄，假如投擲人在投擲出七點之前先擲出你的來點，你即贏了來局；如投擲人先擲出七點，你就輸了；若投擲人先擲投出他的“出點”，那你並無勝敗。
