去澳門玩要小心澳門賭場的美女荷官！為什麼，澳門賭場美女荷官會出千？非也，作為一家正規的賭場，澳門賭場是否出千的問題不用考慮。因為一旦被發現出千，那麼這家賭場就相當於宣判了死刑了，所以正規合法賭場是不會做這種得不償失的事情的。我讓大家小心的時候，不要被打扮得非常性感的美女荷官吸引住了。如果被這些外界因素所影響，那麼自然是有輸無贏了。
澳門賭場美女荷官是賭場中最亮麗的風景線，對於真人真錢遊戲賭場中的規則，相信沒有人比美麗的澳門賭場美女荷官更瞭解的。
一個很專業的頭銜：“荷官”，他們自始至終一本正經、不苟言笑地站在賭客面前，為其發牌，替其找換籌碼，為賭客們服務。
在賭場做“荷官”的收入是頗有吸引力的，甚至讓一些高檔餐館的服務人員欣然願往。
一般來說，玩的賭台有2名荷官，則有4名，每個賭台有一名監場，他們本身同時也是荷官。目前在澳門做“荷官”的總人數估計已超過10000人。
如果扣除澳門居民中超過和未達工作年齡的老幼階層，以實際工齡層計算區分，幾乎每40多個人中，就有一個人在賭場裡當荷官的。
在賭場，荷官是最一線工作人員，也是最引人注目的職務。他們直接坐“莊”，與賭客面對面，替賭場老闆去盈利。所以，每個荷官上崗前，一是必須持有一張澳門員警機關出示的無前科和不良紀錄的“良民證”。二是要經過嚴格的培訓。
荷官的動作愈嫺熟，節奏掌握得愈好，賭場的獲利也會跟著提高；如果荷官的動作拖泥帶水，不但賭客不起勁，整個賭場也會顯得懶洋洋的，一點活力也沒有。由於所有賭場都是24小時營業，所以，荷官上班採取一天三班的制度，每天工作八個小時，澳博採取的就是三天一個輪回，三天換一時段上班的制度。
在葡京賭場的貴賓廳裡，相當一部分荷官都具有一二十年的工作經歷，但他們從來沒參與過。
由於賭臺上他經手的籌碼眾多，所以一個荷官可以是“職業莊家”，卻不可是“職業賭客”；荷官雖不能玩賭，可對都頗有研究。
