很多新人剛開始打麻將的時候，看到能吃、碰的牌就很高興，急著去吃碰，然而老手卻會告訴我們，麻將的吃碰都是有講究的，前期最好還是不要去吃碰，會“把運氣碰走”，他們寧願自己摸。實際上當然不是運氣的原因，而是因為吃碰的話，你就會暴露自己的牌，牌一旦被對手看穿，你自然也就沒那麼好打了，這才是老手們慎重對待吃碰的真正原因。
舉個例子來說，如果你手中有7萬和8萬，6萬和9萬都是待牌，這個時候慢慢摸完全可以，不用急著去吃，但是如果你的待牌已經不多了，比如你手裡是8萬和9萬，看到7萬，是值得一吃的。另外如果一吃一碰就可以聽牌的，當然要吃碰，如果開局不順，也可以在中局通過吃碰“轉轉手風”。
隨著遊戲的進展，局勢往往會越來越緊張，第8-10次摸牌的時候是最重要的，因為這個時候任何一家的吃碰都對局勢造成非常重大的影響，甚至直接決定勝負，所以這個時候也要特別注意。如果拿到好牌，可以打生張，讓對手去吃碰，從而增加自己摸牌的速度，也可以減少對手後期再吃碰的機會；如果手上是中等牌面，如果牌型組合不夠的話，可以不急著拆牌，慢慢打熟張，避免對手吃碰機會，如果牌組多的話則必須拆多餘的偏張；如果牌太爛，那麼考慮逼和，儘量跟熟牌，扣住旺家的牌。
打麻將的技巧非常多，吃碰更是非常有講究的，我們在賭博的時候一定要多想一些，才能取得更多的勝利。
