21點玩家都會面臨同一個難題：面對同一位荷官，開一門還是多門？多數21點牌桌上都有七門，與共同的荷官對搏。那麼，你應該將所有投注放進這七門中的一門，還是將它分開放進兩門或更多門？
如果你經驗豐富，總是知道該如何應對各種手牌，長遠來講，開一門或多門對勝率幾乎沒有影響。然而，一門或多門似乎又總是牌桌上玩家們經常討論的話題。它究竟有無意義呢？
其實，這個命題並非毫無價值。讓我們結合籌碼來看一下。假如你決定投注1,000 港幣，開一門，只有一手牌面對荷官牌，輸贏或平局一錘子買賣。如果將這1,000港幣放進兩門，你就有兩手牌面對荷官牌。那麼輸贏的情況就多了：兩手皆贏、兩手皆輸、一輸一贏、一和一贏、一和一輸，還有可能兩手皆和。若將1,000港幣分三門或四門，輸贏變化就更多了。
之前我們提到，長遠來講開一門或多門的勝率幾乎無差。這個結論是基於總是採納某種策略，並對遊戲有長遠眼光。以前我們討論過，每一手牌面對荷官的起手牌都有個公平價值。如果你選用最優打法，長期來看你總是會得到這個公平價值。如果堅持長遠思維，公平價值就會成為首要因素，它將撫平開多門的影響。長遠來看，開多門不過是開一門的結果的堆積。
然而，有一點值得特別指出。當帶一定的籌碼來到牌桌，集中放在一門要比放在多門的即時風險大很多，儘管同張牌桌上不同門的結果之間有很大的關聯。從我們上文對1,000港幣開一門和多門的輸贏分析不難得出這個結論。
那麼，在娛樂場玩21點，怎樣投注才是最佳選擇呢？
我的建議是，因人而異，量力而行。如果你已身經百戰，對遊戲有深刻理解，且常常光顧，開一門和開多門的差異幾乎可以忽略，不過要看自己願意承擔多大風險了。如果你想減少遊戲結果的浮動（比如你的平均投注額相對你的籌碼總額占較大比重時），可以將籌碼分開幾門。
假如你是位初學者，對遊戲還不熟悉，我倒會建議開的門數越少越好，不妨將所有雞蛋放進一個籃子，只開一門。這樣可以先熟悉遊戲，累積經驗。當你打多門時，所做的決定就越多，因而更容易出錯，輸的可能就越大。
最後還有一點值得一提。有時某位玩家會中途打開或關掉一門，荷官因此而拿到很強的明牌（比如10或A），若不是因為門數有變，他本應拿到一張差牌（比如4、5或6）。此時，其他人常會指責那位打開或關掉一門的玩家。實際上，這有失公正，因為荷官因為門數變化而在本來會拿到強牌時拿到一張弱牌的機會是一樣的。也許是人性使然，玩家們似乎更多地記住了前一種狀況。
